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過鹹食物除了對腎臟及胃部造成負擔 竟還會讓人肥胖?

新聞 2023-01-03 Yahoo!

作者/C4

現代人生活忙碌,餐餐不是用便利商店的微波食品、泡麵來果腹,就是打開外送平台,手指點幾下解決,到了下班或放假時,雖然可以吃好一點來犒賞自己,不過在將這些食物下肚之前,你有想過你吃得口味有多重嗎?你知道每日其實攝取很多鹽份嗎?

成人每日該攝取多少鹽份?

根據衛生福利部國民健康署提供資料顯示,建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即食用鹽6公克),而國際衛生組織(WHO)建議的人均鈉鹽攝取量則是每天不宜超過5公克,若吃得重鹹,身體健康可能會亮起紅燈。

過鹹恐會造成腎臟及胃部負擔

食用過量的鹽份,可能會使腎臟排鈉的功能受損,引發腎臟交感神經失效,還有可能使內皮細胞受損,而這些都是造成高血壓原因之一,而過量的鹽份還會讓胰島素分泌量減少,促使血糖升高,另外當每天吃超過10公克的鹽份時,就會對胃粘膜造成傷害,導致胃部發炎的情形。

吃太鹹還會造成肥胖!

當鹽份攝取過多時,這是因為大腦會命令身體多進食來稀釋體內鹽份濃度,這也說明為什麼吃口味過重的食物時,飢餓感會比平時高許多,加上鹽份會使細胞組織儲存水份的特性,讓我們在隔天身體會略顯水腫許多。

吃太鹹的警訊

衣褲鞋穿起來變緊了
如同上述所說,因鹽份攝取過多後隔天會呈現水腫情形,當發現衣、褲、鞋甚至是戒指塞不太進去時,就要檢視一下前一天的飲食內容。

上廁所頻率增加
每人每日上廁所小便的頻率約在7-8次左右,而當鈉含量攝取過高,水份攝取也會增加,自然排尿的次數會變多。

一直想喝水
當攝取大量的重口味食物,大腦為了讓身體恢復正常,就會發出喉嚨太乾、嘴唇乾裂等口渴的訊號讓自己喝水。

頭痛、昏沈等不適感
高血壓與頭痛、腦袋昏沈現象有高度連結,而也有相關研究證實若每日鈉攝取量高出1倍,也比較容易出現頭痛,或是較無法集中思考的現象。

雖然說鹽過量了對身體不好,但適量的鹽份能夠讓菜色變好吃,更能幫助人體消化系統正常,而當中的鈉也能夠讓肌肉維持正常活力;大家在選購三餐時,除了看一下營養素的鈉含量有多少外,烹煮若採用醃、燻、醬、滷、漬等方式,為了讓味道更好所以食物上會附著不少的鹽份,因此這類的攝取量也要稍微斟酌一下喔!

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